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ブリュワー・クリフトンはサンタバーバラ・カウンティでも注目のアペレーション、サンタリタ・ヒルズ地区から選り抜かれた秀逸な畑から葡萄を入手し、ピノ・ノワールとシャルドネだけにフォーカスしたシングルヴィンヤードワインを生産しています。この地区の冷涼な気候、朝の霧、長い成育期、そして多様な土壌といった組み合わせにより、各畑の特色がそれぞれのワインに現れています。ブリュワー・クリフトンによって選ばれた葡萄畑は、アペレーションの東端から海に最も近い西端まで幅広く散在し、グレッグとスティーヴは各ワインにその場所のエッセンスがきらめくよう、栽培農家と協力体制で生産に取り組んでいます。
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アンペロス Ampelos
ブリュワークリフトンに加わった最も新しいこの畑は、ピーター＆ロベッカ・ワーク夫妻が所有、栽培しています。サンタリタ・ヒルズＡＶＡでも東端にあるこの新しい土地のポテンシャルに期待。ブリュワー・クリフトンが契約している0.8haの区画は、2004年に植え付けが始まり、畝間2.1ｍ、樹間1ｍで西向きの斜面に植えられています。畑のコンサルタントは、ジェフ・ニュートンです。
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アッシュレーズ Ashley's
 フェス・パーカー家が所有する畑。フェスの娘の名前を付けたこの畑は、サンタリタヒルズAVAの中で最も広い畑（80ヘクタール）の一つで、なおかつ、最も急勾配の畑でもあります。砂の多いローム土の区画には、1999年にマウントエデン・クローンのシャルドネが、ピノノワールは北斜面の最上部で粘土混じりのローム土の区画に植えられました。霧が晴れると太平洋の海が望める畑です。
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カーガサキ Cargasacchi
 もしぶどう栽培者ならピーター・カーガサキのようになりたい。」サンタリタヒルズAVAの最西端に位置する6.4ヘクタールの畑には、ピノノワール115クローンが植えられています。丘に囲まれた畑は、珪藻土、石灰質を含んだ土壌。ブリュワー･クリフトンの、0.8ヘクタールは大変ユニークな地形をしています。私たちは、ピーターの様な神経質な土地と葡萄を作る栽培者が他にはいない事を知っています。
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クロ・ペペ Clos
Pepe
 ウェス・ハーゲンとペペ・ファミリーが所有栽培する12haのクロ・ペペには、10.4haにピノ・ノワールが栽培されています。ブリュワー・クリフトンが契約する0.4haのピノ・ノワール区画には小高い丘にあり、ポマール・クローンが植えられたウェンテ・クローンのシャルドネを入手しています。
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キンバリー Kimberly
 メルヴィル・ヴィンヤードの西側、わずか0.2ha
という小さな区画は、グレッグにとって特別な場所です。極めて急傾斜なこの区画は、１エーカーあたり4200本という密植で栽培され,、樹間は１ｍ弱。ピノ・ノワールのクローン777が植えられています。グレッグのいとこキンバリーは1990年代半ばにジョギング中に殺害されるという不幸に遭い、彼女の人生を祝福しキンバリーという名前をつけました。1年間に2樽という超限定数で生産。このワインはレストランのみで販売され、利益は慈善活動に寄付されています。
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メルヴィル Melville
 メルヴィル・ファミリーが所有するこの畑は、息子のチャド・メルヴィルによって栽培されています。ワイナリーを取り囲む特徴の異なる3つのセクションから成り、0.4haのピノ・ノワールの区画は、1997年に植え付けました。強風が当たり、粘土まじりのローム土の台地にはクローン114と115が栽培されています。ワイナリー南側のシャルドネの区画は、0.3ha。砂の多いローム土で、1998年にクローン76が植えられました。3番目のセクションは、キンバリー・ブロックのある場所です。
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マウント・カーメル Mount
Carmel
 南向きの傾斜地にあるこの畑は、カーメル会（カトリック教の修道女）修道女の指示に従ってロン・ピアッツァとポール・アブレッヒとが1991年に植えました。現在、7.2haにシャルドネが葡萄を実らせ、ウエンテ・クローンだと推測されています。サンタリタヴァーレーを挟んで、向かいにはサンフォード＆ベネディクトの畑が見え、高度が高く、海からの風の影響を強く受けます。
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ランチョ・サンタ・ローザ
Rancho Santa Rosa
 フォーリー・ワイナリーの所有。2つの急斜面のブロックを確保し、シャルドネはクローン76、ピノノワールはクローン67が、石灰質を豊富に含んだ土壌に植えられました。この畑は樹齢が若く、2003年より手に入るようになりました
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リオ・ヴィスタ
Rio Vista
 2000年に植えられたばかりの若い畑で、2003年から収獲
樹齢となりました。急斜面で西側に面するこの畑は、サンタ リタ・ヒルズＡＶＡでは最も東に位置し、ブリュワー・クリフトン
が入手している0.4haの区画にはクローン777のピノ・ノワ ールが栽培されています。
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シースモーク
Sea Smoke
 1990年末にピノ・ノワールの栽培のために開発されたこの有名な畑から、限られたシャルドネを入手でき、とてもラッキーだと思う。1.2ヘクタールの区画からディジョン76、95、96を入手。この区画は、サンタイネズ川を見下ろす小さな台地（メサ）の形状にあり、メッツと呼ばれる砂質ロームである。
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スウィーニー・キャニヨン
Sweeney Canyon
 1981年にマークスファミリーによって植えられた7.2ヘクタールの畑。サンタイネス川沿いにあり、カーガサキ・ヴィンヤードの真東に位置します。スウィーニー・キャニヨンは、単に樹齢が古いだけでなく、ブリュワー・クリフトンが1996年の創立から毎年造り続けている畑でもあり、ブリュワー･クリフトンにとって最も重要なワインの一つです。
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